Ψωμί με αλεύρι ζέας (Triticum Dicoccum)

Συνταγή για ψωμί με αλεύρι ζέας (Triticum Dicoccum) πιτυρούχο και γιαούρτι.

Είναι κατάλληλο και για άτομα που δεν θέλουν να τρώνε μαγιά.

Συστατικά :
500 γρ αλεύρι ζέας (Τriticum Dicoccum)
1 κουταλάκι του γλυκού γεμάτο σόδα
2 κουταλιές ελαιόλαδο
Λίγο αλάτι
Λίγη γλυκαντική ουσία της προτίμηση σας
2 κουταλιές λιναρόσπορο αλεσμένο η ότι άλλο σας εμπνέει

1 κεσεδάκι γιαούρτι , κατά προτίμηση κατσικίσιο βιολογικό(το διαλύετε σε νερό ώστε να έχουμε ένα μείγμα συνολικά 650 γρ. υγρού)

Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε πρώτα τα στερεά συστατικά και μετά προσθέτουμε τα υγρά με τη σειρά που αναφέρονται, μπορούμε να το ανακατέψουμε με τα χέρια η με ένα πιρούνι. Το μείγμα που προκύπτει είναι μαλακό και ελαφρά κολλώδες. Δεν χρειάζεται να περιμένουμε να μας φουσκώσει.

Βέβαια το τελευταίο συστατικό και το πιο σημαντικό που βάζουμε είναι η αγάπη και το συναίσθημα προσφοράς .Έτσι έχουμε πάντα σίγουρη επιτυχία και πολύ νόστιμο και θρεπτικό ψωμί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 με 60 λεπτά.
Για όσους έχουν προπαρασκευαστή μπορούν να το ψήσουν στο πρόγραμμα για «μόνο ψήσιμο» συνήθως χρειάζεται να προσθέσουμε και άλλο χρόνο, συνήθως θέλει 1.30 h

Το ψωμί αυτό καλό είναι να διατηρείται στο ψυγείο ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες.
Επίσης αν αντέξετε και δεν το κόψετε την πρώτη μέρα και το βάλετε στο ψυγείο η κόρα στις φέτες δεν θρυμματίζεται.
Καλή όρεξη!

Συνταγή της Καραϊσαρίδου Χρυστάλλα.

[wpsc_products product_id=’4925′]