Συνταγή για Ψωμί με προζύμι από Κινόα χωρίς γλουτένη

Συνταγή για Ψωμί με προζύμι από Κινόα χωρίς γλουτένη

Εκτέλεση

Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο του φακέλου (προζύμι από κινόα) με
350 gr αλεύρι φαγόπυρο,
150gr αλεύρι σόγιας,
1 φακελάκι ξερή μαγιά Vita Vegan* και
1 κουταλάκι θαλασσινό αλάτι.
Προσθέστε 375 ml χλιαρό νερό και ζυμώστε τη ζύμη καλά.
Σκεπάστε τη ζύμη και τοποθετήστε τη για 1 ώρα σε ζεστό μέρος.
Κατόπιν, ζυμώστε ξανά και τοποθετήστε τη ζύμη σε φόρμα, την οποία έχετε ήδη αλείψει με λάδι ή βούτυρο.
Βάλτε τη σε κρύο φούρνο μαζί με ένα μπολάκι νερό.
Ψήστε στους 180-200 C για περίπου 80 λεπτά.

Συστατικά: 100% προζύμι από Κινόα, ελεγχόμενης Βιολογικής καλλιέργειας.

Καλή επιτυχία!!