Πατατοσαλάτα με βιολογικό αβοκάντο
Πατατοσαλάτα με βιολογικό αβοκάντο
Δοκιμάσαμε αυτή τη σαλάτα και μας άρεσε πολύ με το αβοκάντο. Τι νόστιμη και μεστή που είναι η γεύση του. Έτσι, τις προάλλες που ήθελα να κάνω πατατοσαλάτα αποφάσισα να κάνω δυο εκδοχές: μία κλασική με λάδι και ξύδι για τον καλό μου και μια πιο πρωτότυπη για μένα με βιολογικό αβοκάντο.
Σας τη συνιστούμε λοιπόν και οι δυο ανεπιφύλακτα!
Να είστε καλά!
Υλικά:
7 πατάτες (κατά προτίμηση βιολογικές)
1 βιολογικό αβοκάντο
2 ντομάτες (κατά προτίμηση βιολογικές)
μισό κρεμμύδι
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
5-6 φύλλα δυόσμου
1,5 κσ μουστάρδα
χυμός από 1 μεγάλο λεμόνι
2κσ ελαιόλαδο
αλάτι
1κγ μέλι
Εκτέλεση:
Καθαρίζω και βράζω τις πατάτες. Σε ένα μπολ βάζω το μισό βιολογικό αβοκάντο κομμένο σε κυβάκια, τις ντομάτες κομμένες σε κυβάκια χωρίς τα υγρά τους, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τα φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα και μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, ανακατέψτε τα και αφήστε το στην άκρη. Στο μπλέντερ χτυπάω το υπόλοιπο βιολογικό αβοκάντο, το σκόρδο, το λεμόνι, την μουστάρδα, το μέλι, 1 κσ ελαιόλαδο και αλάτι. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύω τις πατάτες (κομμένες) με την σως που έχουμε στο μπλέντερ και τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύω προσεκτικά ώστε να αναμειχθούν τα υλικά αλλά να μην γίνουν οι πατάτες πουρές.
Πηγή:Συνταγή προσαρμοσμένη από το ιστολόγιο http://theveggiesisters.gr/
Διάβασε περισσότερα,