Γύρη: Ιδιότητες της Γύρης
Τι είναι η γύρη;
Η εγκυκλοπαίδεια λέει: Γύρη (γυρεόκοκκος) είναι η γονιμοποιός κόνις των ανθών των σπερματόφυτων φυτών.
Η ξένη ονομασία της “pollen” προέρχεται απότη λατινική “pollinis” που σημαίνει επίσης ψιλή σκόνη.
Η γύρη είναι αρσενική σκόνη (κόκκοι) τωναρσενικών λουλουδιών που περιμένει τη μαγικήμας μελισσούλα να τη μεταφέρει στα θηλυκά λουλούδια για τη γονιμοποίησή τους, ώστε μετά να δέσει ο καρπός.
Υπάρχει μεγάλη ποικιλία στην ποσότητα γύρης που παράγεται από τα φυτά. Παράδειγμα: η φουντουκιά παράγει 2,5 εκατομ. Κόκκους,μόνος ένας βλαστός κάνναβης μπορεί να παράξει 500 εκατομ.κόκκους, ένας κώνος της αροκάριας 100 εκατομμύρια κόκκους …
Τα δάση των κωνοφόρων παράγουν πολύ περισσότερη γύρηαπ΄ό,τι τα φυλλοβόλα. Έχει υπολογιστεί ότι τα δάση της νότιας και κεντρικής Σουηδίας παράγουν κάθε χρόνο 75.000 τόννους γύρης!
Ποια είναι η σύνθεσή της;
Κάποιοι χαρακτήρισαν τη γύρη ως “ισορροπιστή και ρυθμιστή” του οργανισμού. Ας δούμε τι ξέρουμε μέχρι σήμερα για τη σύνθεσή της.
Ένας ώριμος και ζωντανός γυρεόκκοκκος περιέχει:
1.- Νερό 3-15%
2.- Πρωτεΐνες και αμινοξέα 10-35%
3.- Ζάχαρα και άμυλο 3-8%
4.- Λιπαρές ουσίες 5-20%
Σημειώστε ότι η μεγάλη περιέκτικότητά της σε πρωτεΐνες τηντοποθετεί σε ψηλό επίπεδο
θρεπτικής αξίας, πιο πάνω ακόμη καιαπό τα είδη ζωικής προέλευσης! Αν συγκρίνουμε μία βοδινήμπριζόλα με ίσο βάρος γύρης περιέχουν την ίδια ποσότηταβιταμίνης Β5!
Ιδού ένας συγκριτικός πίνακας
1.- Κρέας μοσχάρι 16,9 γραμ. / 100 γραμ.
2.- Αυγό 12,8 γραμ./ 100 γραμ.
3.- Τυρί 16,0 γραμ./ 100 γραμ
4.- Γύρη 19,7 γραμ./ 100 γραμ
Το ζωντανό κυτταρόπλασμα περιέχει:
1.- Βιταμίνες
2.- Αυξητικές ουσίες
3.- Χρωστικές ουσίες
4.- Ένζυμα
5.- Μεταλλικά στοιχεία
Ειδικότερα για τις βιταμίνες
1.- Β1 θειαμίνη 9,2 χιλιοστόγρ.
2.- Β2 ριβοφλαβίνη 18,5 χιλιοστόγρ.
3.- Β6 πυριδοξίμη 5,0 χιλιοστόγρ.
4.- Νικοτινικό οξύ 200 χιλιοστόγρ.
5.- Παντοθενικό οξύ 30-50 χιλιοστόγρ.
6.- Βιταμίνη C 7-15 χιλιοστόγρ.
7.- Προβιταμίνη Α, που στον οργανισμό μετατρέπεται σε Α
8.- Ίχνη βιταμίνης Ε
9.- Φολικό οξύ 3,4 – 6,8 χιλιοστόγρ.
Ρουτίνη
Εδώ όμως πρέπει να τονίσουμε κάτι εξαιρετικά σπουδαίο. Η γύρη περιέχει και ρουτίνη (είναιγλυκοζίτης) που βοηθάει:
1.- στην ενδυνάμωση των τριχοειδών αγγείων,
2.- σε περιπτώσεις αιμορραγιών βοηθάει στην πήξη του αίματος
3.- χαμηλώνει τους ρυθμούς της καρδιάς
4.- διορθώνει την τριχοειδή ευθραστότητα των επιτόκων καιπροστατεύει τα μωρά από
μηνιγγικές αιμορραγίες.
Δεν παρατηρήθηκε καμία τοξική δράση στις κλινικές έρευνες.
Τέλος, δύο Γάλλοι ερευνητές κατάφεραν και απομόνωσαν δύοχρήσιμα στοιχεία:
1.- ‘Ένα αντιβιοτικό
2.- Έναν παράγοντα ανάπτυξης.
Έχετε προβλήματα υγείας; Για να δούμε τι μπορεί να κάνει ηγύρη για σας!
| Βοηθάει σε: | |
| Κρυολογήματα
& γρίπη |
Λόγω των αντιβιοτικών και των βιταμινών που περιέχει |
| Αλλεργικό συνάχι, άσθμα, αλλεργίες | (δείτε πιο κάτω ειδική αναφορά στο θέμα) |
| Ενδυνάμωση αθλητών | Μόνο οι πρωτεΐνες και τα αμινοξέα που
περιέχει η γύρη, για να μην πούμε και για όλα τα άλλα, είναι σαφές γιατί βοηθάει τους αθλητές |
| Προστάτη | Βοηθάει απλώς, αλλά να μην είμαστε
υπερβολικοί. Ακολουθήστε τη θεραπεία του γιατρού σας. |
| Προστατίτιδα | Δηλαδή φλεγμονή του προστάτη. Η άποψη γιατρών που ασχολήθηκαν είναι πως, αν η γύρη προστίθετο στην ενδεδειγμένη θεραπεία, θα υπήρχαν καλύτερα αποτελέσματα. |
| Ρευματισμούς
& αρθρίτιδες |
Στην ανακούφιση των πόνων και της
φλεγμονής ναι, στην αποκατάσταση των κατεστραμμένων οστών όχι. |
| Τριχόπτωση | Ένα κύριο αμινοξύ των μαλλιών είναι η κυστίνη. Και η γύρη περιέχει κυστίνη. |
| Δέρμα | Κρέμες με γύρη και μέλι βοηθούν πολύ
στην αντιμετώπιση της ακμής, στην επούλωση πληγών. Καλόν είναι όμως να παίρνουμε γύρη και από το στόμα. |
| Παθήσεις
από ακτινοβολία |
Διαπιστώθηκε ότι βασιλικός πολτός με ζυμωμένη γύρη βελτιώνει θεαματικά
τη λειτουργία του συκωτιού, που τετραπλασίασε τη δυνατότητα παραγωγής γλυκογόνου. Επίσης βοηθήθηκαν οι πάσχοντες από ναυτία, κόπωση, αδυναμία κ.λπ. |
| Συκώτι | Ασθενής με οξείας μορφής ίκτερο,
εκτός από τη θεραπεία που του σύστησαν οι γιατροί του, έπαιρνε σε καθημερινή βάση ένα κουταλάκι γύρη σκόνη νηστικός. Τα αποτελέσματα θεαματικά. |
| Γυναικεία προβλήματα | Δυσμηνόρροια, προβλήματα
εμμηνόπαυσης. |
| Νοητικές ικανότητες | Συμβάλλει στην πνευματική διαύγεια,
στην ανάκαμψη των δυνάμεων λόγω σωματικής και νοητικής κόπωσης, είναι ένα άριστο φυσικό αναζωογονητικό του οργανισμού. |
| Σεξουαλική ικανότητα | Κάποιος γιατρός-καθηγητής, έδωσε
γύρη σε περίπτωση σεξουαλικών προβλημάτων και ιδού τα αποτελέσματα: 22,5% πολύ καλά, 35,5% καλά, 27,5% ασήμαντα, 12,5% δεν ξαναγύρισαν για εξετάσεις! Εσείς αποφασίζετε. |
| Αδυναμία | Ανακουφίζει σε κόπωση, ανοίγει
την όρεξη, αυξάνει το βάρος. |
| Παιδιά | Πειράματα πάνω σε 50 παιδιά
καχεκτικά έδωσαν τα αποτελέσματα: αύξηση ερυθρών αιμοσφαιρίων 25-30%, αύξηση αιμοσφαιρίνης 15%. Σε υγιή παιδιά ενδείκνυται για την ενδυνάμωση του οργανισμού τους, ειδικότερα με τον ερχομό του χειμώνα. |
| Διαβήτης | Σε πειράματα, υπήρξε μείωση του
σακχάρου. Αλλά μην δοκιμάσετε τίποτα αν δεν συνεννοηθείτε με τον γιατρό σας. Προσοχή παρακαλώ. |
| Ψυχολογικά | Στρες, Άγχος, Κατάθλιψη, Αϋπνία,
τάση για Αμνησία |
| Όραση | Η ριβοφλαβίνη που περιέχει επενεργεί
στον αμφιβληστροειδή με αποτέλεσμα την ξεκούραση των ματιών. |
| Εντερικές διαταραχές | Για δυσκοιλιότητες, διάρροιες,
εντερίτιδες, εντεροκολίτιδες, που οφείλονται σε παθογόνα μικρόβια. |
| Πάρκινσον | Αναφέρονται μόνο στοιχεία ανακούφισης. |
Αλλεργίες
Υπεύθυνες για το μαρτύριο πολλών, ιδίως την άνοιξη με την ανθοφορία. Υπεύθυνη; η γύρη.
Το ερώτημα όμως που τίθεται είναι: ποια γύρη;
Ο δράστης των γνωστών αλλεργιών είναι η ΑΝΕΜΟΦΙΛΗ γύρη, δηλαδή αυτή που μεταφέρεται με τον αέρα. Η ανεμόφιλη γύρη που αιωρείται στον αέρα καταλήγει στη ρινική κοιλότητα κι εκεί συμβαίνουν διάφορες διεργασίες στα ρινικά κύτταρα, μετά τις οποίες αρχίζει για τον αλλεργικό το μαρτύριο.
Η ΕΝΤΟΜΟΦΙΛΗ όμως γύρη, δηλαδή αυτή που συγκεντρώνουν οι μέλισσες, είναι κολλώδης και δεν ίπταται. Οι μέλισσες στην προσπάθειά τους να σχηματίσουν και να εξασφαλίσουν το φορτίο τους, προσθέτουν στη γύρη λίγο σάλιο και νέκταρ, γεγονός που συντελεί στην καταστροφή κάθε αλλεργιογόνου παράγοντα! Επειδή όμως δεν παίζει κανείς με την υγεία του, ρωτάει πάντα τον γιατρό του.
Πότε παίρνουμε γύρη;
Η πρόταση είναι να καταναλώνουμε τη γύρη για 4-6 εβδομάδες 3- φορές το χρόνο. Συνιστάται η χρήση της ιδίως στην αλλαγή της εποχής ή των συνθηκών εργασίας και γενικώς όταν χρειαζόμαστε περισσότερη αντοχή και δύναμη. Η λήψη της πρέπει να είναι καθημερινή για την περίοδο της αγωγής (4-6 εβδομάδες) και με άδειο στομάχι.
Πώς; Στη φυσική της μορφή (κόκκοι). Η δόση είναι μία κουταλιά και η γύρη μένει στο στόμα μας αρκετά ώστε να ανακατωθεί με το σάλιο μασηθεί πολύ καλά και μετά να καταπιεί. Επειδή η γεύση της είναι μάλλον πικρή, μπορούμε να την αναμείξουμε με μέλι, σε δοσολογία 1 μέρος γύρη 2 μέρη μέλι. Μπορούμε επίσης να την πάρουμε σε ταμπλέτες ή κάψουλες, ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή
Πόσο; Η κανονική δόση, σε μία συνήθη αγωγή, είναι 15-20 γραμμάρια. Η θεραπευτική δόση (πάντα μετά τη συμβουλή του γιατρού μας) είναι 32 γραμ/ημέρα.
Για τα παιδιά:
3-5 χρόνων, 12 γραμ. / ημέρα
6-12 χρόνων, 16 γραμ. / ημέρα
Για όλες τις άλλες ηλικίες, 20 γραμ. / ημέρα
Σημείωση: Δεν χρησιμοποιούμε ποτέ και τίποτα χωρίς τη συμβουλή του γιατρού μας, του ειδικού, αυτού που ξέρει.
Πηγή: Πληροφοριακό υλικό από το βιβλίο του Γεωπόνου κ. Θανάση Μπίκου “Γύρω από τη γύρη”, εκδόσεις Ψύχαλου 1999.