Άρθρα που μπορεί να σας ενδιαφέρουν!
Πώς να καθαρίσετε κρεμμύδια χωρίς δάκρυα; Αν χρησιμοποιείτε πολλά κρεμμύδια στο μαγείρεμα, τότε σίγουρα θα έχετε ψάξει τρόπους για να αποφύγετε το ενοχλητικό κλάμα που προκαλεί το καθάρισμά τους. Οι συμβουλές είναι πολλές και κυμαίνονται από φαινομενικά φυσιολογικές, μέχρι ελαφρώς περίεργες. Υπάρχει λόγος που τόσες πολλές συνταγές ξεκινούν με ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τα κρεμμύδια προσθέτουν και […]
Πρόσφατη επιστημονική έρευνα επιβεβαιώνει την αντικαρκινική δράση των κόκκινων κρεμμυδιών Τα σκούρα κόκκινα κρεμμύδια, γνωστά ως η πλουσιότερη πηγή διαιτητικών φλαβονοειδών, μπορεί να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του καρκίνου του παχέος εντέρου και του μαστού, σύμφωνα με νέα μελέτη. Τα βιολογικά κρεμμύδια ενεργοποιούν με συγκεκριμένο τρόπο τα καρκινικά κύτταρα και τα αναγκάζουν να υποβληθούν σε κυτταρικό […]
Όταν επιλέγετε ποια τα φρούτα και λαχανικά που θα ενσωματώσετε στη διατροφή σας, βεβαιωθείτε ότι περιλάβατε ένα «ουράνιο τόξο» χρωμάτων. Με αυτό τον τρόπο δεν θα προσθέσετε μόνο πόντους στην οπτική αισθητική του πιάτου σας, αλλά θα αυξήσετε την ποσότητα και ποικιλία των βιταμινών, των μετάλλων και γενικά, όλων των θρεπτικών συστατικών που θα καταναλώσετε. […]
Η aupairation ltd δημιουργήθηκε πρόσφατα από τρεις φίλες & συνεργάτιδες. Πάντα μας συγκινούσε η επαφή με διαφορετικούς πολιτισμούς, τους ανθρώπους και τη γλώσσα τους και με το Πρόγραμμα Αu Ρair βρήκαμε μια εναλλακτική στην καθιερωμένη άποψη περί τουρισμού: έναν διαφορετικό τρόπο να ανακαλύψεις μια χώρα, βιώνοντάς την ως μέλος μιας οικογένειας – μια εμπειρία ζωής […]
Λαζάνια με Βιολογικές μελιτζάνες Ελαφριά λαζάνια με αρωματική σάλτσα ντομάτα-βασιλικό κ ψητές μελιτζάνες… Σε αυτό το πιάτο, αντί για τυρί πολτοποιούμε αμύγδαλα με ένα παξιμάδι κ πασπαλίσουμε το φαγάκι μου με αυτό το μείγμα! Η απουσία τυριών και μπεσαμέλ δεν κάνει το πιάτο φτωχότερο, αλλά τουναντίον δίνει την ευκαιρία στα υπόλοιπα υλικά να αναδειχθούν… Σίγουρα […]
Παντζάρια: η κόκκινη δύναμη Είτε τα ψήσετε, τα βράσετε, τα προσθέσετε σε μια σούπα ή πιείτε το χυμό τους, τα γλυκά και θρεπτικά παντζάρια είναι χαμηλά σε λιπαρά, πλούσια σε βιταμίνες και ανόργανα συστατικά και γεμάτα με ισχυρά αντιοξειδωτικά από τη ρίζα μέχρι τα φύλλα τους – ένας πραγματικός γίγαντας της υγιεινής διατροφής. Όπως και […]
Τα φρούτα και λαχανικά με τα περισσότερα φυτοφάρμακα. Η λίστα του 2017. H φράουλα αποτελεί το πιο επικίνδυνο φρούτο ☹ Τα 48 φρούτα και λαχανικά με τα περισσότερα κατάλοιπα φυτοφαρμάκων για το 2017. Η EWG (Environmental Working Group ) των Ηνωμένων Πολιτειών ανέλυσε τους ελέγχους που έγιναν σε 48 δημοφιλή φρούτα και λαχανικά, σχετικά με […]
Αποφύγετε αυτές τις τροφές αν υποφέρετε από εποχιακές αλλεργίες Μπορεί να ακούγεται περίεργο, αλλά μελέτες έχουν δείξει ότι ορισμένα τρόφιμα και ποτά μπορεί να επηρεάσουν τις εποχιακές αλλεργίες, ειδικά την άνοιξη. Ένας από τους λόγους είναι ότι ορισμένες τροφές περιέχουν ισταμίνες, ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν ή να επιδεινώσουν τις αλλεργίες. Μια καλή επιλογή για […]
Τα νιτρικά άλατα αποτελούν μια διαρκή απειλή για την υγεία μας, όμως ελάχιστοι καταναλωτές δυστυχώς γνωρίζουν, αφού υπάρχει ελλιπείς ενημέρωση για τον κίνδυνο που διατρέχουμε. Τα νιτρικά άλατα περιέχονται κυρίως στα φυλλώδη λαχανικά και στο πόσιμο νερό και οφείλεται κυρίως στην εντατικοποίηση των καλλιεργειών και την αύξηση των φυτοφαρμάκων. Αυτός είναι ένα επιπλέον λόγος που καλό θα […]
Σιρόπι Ανανά: Θεραπεύει τον Βήχα 5 φορές πιο γρήγορα από τα Κοινά Σιρόπια Έρευνες δείχνουν ότι όταν αυτό το τροπικό φρούτο αναμειγνύεται με άλλα συστατικά (σιρόπι ανανά) μπορεί να είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο ανακούφισης για αυτούς πάσχουν από φυματίωση ή αντιμετωπίζουν άλλα προβλήματα βήχα. Σε μια μελέτη, ένα μείγμα με φυσικό χυμό ανανά, ακατέργαστο μέλι, […]
Γιατί να καταναλώνουμε βιολογική Πρωτεΐνη Κάνναβης; Η Κάνναβη είναι ένα σημαντικό συστατικό μιας υγιεινής διατροφής, επειδή είναι μια πολύτιμη πηγή φυτικών πρωτεϊνών, μετάλλων, ωμέγα-3 και ω-6 λιπαρών οξέων. Η οργανική πρωτεΐνη κάνναβης περιέχει 49% πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας με τα 8 απαραίτητα αμινοξέα που δεν μπορεί να συνθέσει μόνος του ο οργανισμός μας, σε ιδανική […]
Γνωστό από τα αρχαία χρόνια, το ταχίνι αποτελεί μία από τις ιδανικότερες και ολοκληρωμένες τροφές που ενισχύουν την υγεία, ενώ μία μόνο κουταλιά του το πρωί, δίνει στον οργανισμό μας δύναμη και ενέργεια. Τι είναι το ταχίνι; Ταχίνι ή ταχίν στα Τούρκικα, ταχίνα στα αραβικά ή τεχίνα στα εβραϊκά ονομάζεται ο σησαμοπολτός και πρόκειται για […]
Τα φρούτα διακατέχονται από ένα χαρακτηριστικό-σήμα κατατεθέν. Είναι ένα είδος στο οποίο συναντάμε μια ευρεία ποικιλία χρωμάτων και μάλιστα, το χρώμα τους δεν μένει ποτέ σταθερό. Αντίθετα, όσο πιο πολύ ωριμάζει ένα φρούτο τόσο περισσότερο αλλάζει και το χρώμα του. Έχετε σκεφτεί ποτέ για ποιο λόγο συμβαίνει αυτό; Για να απαντηθεί αυτή η ερώτηση είναι προφανές […]
Τα βιολογικά προϊόντα πλέον έχουν κατακτήσει μεγάλο μερίδιο στην αγορά, με τους καταναλωτές, ολοένα και πιο συχνά να τα εντάσσουν στη διατροφή τους. Η βιολογική καλλιέργεια και κτηνοτροφία , χωρίς χημικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα, σέβεται την ισορροπία των οικοσυστημάτων και τη διαβίωση των ζώων και αποτελεί πλέον μονόδρομο για μια υγιεινή διατροφή. Θα έχετε παρατηρήσει όμως, πως τα βιολογικά κοστίζουν ακριβότερα από […]
Δεν είναι λίγες οι φορές που έχουμε μπει στο δίλημμα ποιο λάδι είναι κατάλληλο για τηγάνισμα ή για μαγείρεμα, ποιο λάδι έχει περισσότερα οφέλη για την υγεία μας. Οι επιλογές είναι αρκετές, ελαιόλαδο, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, σογιέλαιο, καλαμποκέλαιο, ηλιέλαιο και φυστικέλαιο το οποίο έρχεται σιγά σιγά και ολοένα κερδίζει έδαφος στην ελληνική αγορά . Την […]
Η αξία των φρούτων και των λαχανικών του φθινοπώρου Σε αντίθεση με το πλούσιο καλοκαίρι το οποίο και διαδέχεται, το φθινόπωρο είναι σχετικά φτωχό σε φρούτα και λαχανικά, αλλά παρέχει κάποια που έχουν υψηλή θρεπτική αξία και ελκυστική γεύση, ενώ μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς τρόπους στις συνταγές μας. βιολογικό Ρόδι Θα ήταν αδικία αν […]
Ένα από τα κατεξοχήν χειμωνιάτικα φρούτα, μειώνει σημαντικά την πιθανότητα καρδιοπάθειας, εγκεφαλικού, διαβήτη και καρκίνου του ήπατος ενώ η συχνή κατανάλωσή του, προστατεύει τον οργανισμό από τα κοινά κρυολογήματα. Παρότι μικρά σε μέγεθος τα μανταρίνια, διαθέτουν εντυπωσιακά θρεπτικά συστατικά: φυτικές ίνες, βιταμίνες Α και C, σίδηρο, κάλιο, καροτίνη, φώσφορο, ασβέστιο και φολικό οξύ, ενώ περιέχουν […]
Ζάχαρη καρύδας: εναλλακτικό της ζάχαρης Μπορεί η ζάχαρη από καρύδα να είναι ένα εξειδικευμένο προϊόν, η δημοτικότητά της όμως αυξάνεται, καθώς θεωρείται πιο υγιεινό εναλλακτικό προϊόν για την ζάχαρη. Εταιρίες χονδρικής στο Ηνωμένο Βασίλειο κάνουν λόγο για διπλασιασμό των πωλήσεων τα τελευταία χρόνια, ενώ δηλώνουν ότι η χρήση της ζάχαρης από καρύδα τείνει να γίνει η […]
Λάχανο Kale, η νέα μόδα στα superfoods Το κέιλ (kale), το «λάχανο χωρίς κεφάλι», είναι μια ποικιλία άγριου λάχανου με υψηλή διατροφική αξία που το κατατάσσει ανάμεσα στις τροφές με την μεγαλύτερη θρεπτική πυκνότητα στον πλανήτη. Περιέχει 5 φορές περισσότερη βιταμίνη C από το σπανάκι, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, μαγνήσιο, ποτάσιο, και […]
Τι είναι η γύρη; Η εγκυκλοπαίδεια λέει: Γύρη (γυρεόκοκκος) είναι η γονιμοποιός κόνις των ανθών των σπερματόφυτων φυτών. Η ξένη ονομασία της “pollen” προέρχεται απότη λατινική “pollinis” που σημαίνει επίσης ψιλή σκόνη. Η γύρη είναι αρσενική σκόνη (κόκκοι) τωναρσενικών λουλουδιών που περιμένει τη μαγικήμας μελισσούλα να τη μεταφέρει στα θηλυκά λουλούδια για τη γονιμοποίησή τους, ώστε μετά να δέσει ο καρπός. Υπάρχει μεγάλη ποικιλία στην ποσότητα γύρης που παράγεται από τα φυτά. Παράδειγμα: η φουντουκιά παράγει 2,5 εκατομ. Κόκκους,μόνος ένας βλαστός κάνναβης μπορεί να παράξει 500 εκατομ.κόκκους, ένας κώνος της αροκάριας 100 εκατομμύρια κόκκους … Τα δάση των κωνοφόρων παράγουν πολύ περισσότερη γύρηαπ΄ό,τι τα φυλλοβόλα. Έχει υπολογιστεί ότι τα δάση της νότιας και κεντρικής Σουηδίας παράγουν κάθε χρόνο 75.000 τόννους γύρης! Ποια είναι η σύνθεσή της; Κάποιοι χαρακτήρισαν τη γύρη ως “ισορροπιστή και ρυθμιστή” του οργανισμού. Ας δούμε τι ξέρουμε μέχρι σήμερα για τη σύνθεσή της. Ένας ώριμος και ζωντανός γυρεόκκοκκος περιέχει: 1.- Νερό 3-15% 2.- Πρωτεΐνες και αμινοξέα 10-35% 3.- Ζάχαρα και άμυλο 3-8% 4.- Λιπαρές ουσίες 5-20% Σημειώστε ότι η μεγάλη περιέκτικότητά της σε πρωτεΐνες τηντοποθετεί σε ψηλό επίπεδο θρεπτικής αξίας, πιο πάνω ακόμη καιαπό τα είδη ζωικής προέλευσης! Αν συγκρίνουμε μία βοδινήμπριζόλα με ίσο βάρος γύρης περιέχουν την ίδια ποσότηταβιταμίνης Β5! Ιδού ένας συγκριτικός πίνακας 1.- Κρέας μοσχάρι 16,9 γραμ. / 100 γραμ. 2.- Αυγό 12,8 γραμ./ 100 γραμ. 3.- Τυρί 16,0 γραμ./ 100 γραμ 4.- Γύρη 19,7 γραμ./ 100 […]
