Άρθρα που μπορεί να σας ενδιαφέρουν!
Γλυκό με Καλαμποκάλευρο και Σταφίδες Υλικά 1 κούπα ζάχαρη 1 κούπα σταφίδες μαύρες αλευρωμένες Το χυμό και το ξύσμα ενός πορτοκαλιού 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα 1 μπέικιν πάουντερ 1 κούπα λάδι 1 ποτήρι νερό 10 γεμάτες κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο (κατά προτίμηση βιολογικό) 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα Εκτέλεση Τοποθετούμε σε μία λεκάνη το νερό, […]
Κατάλογος με τα πιο επιβαρυμένα και καθαρά φρούτα και λαχανικά Εδώ και πολύ καιρό θέλαμε να κάνουμε μια ενημέρωση, σχετικά για το ποια είναι τα πιο ευαίσθητα – επιβαρυμένα φρούτα και λαχανικά από την αλόγιστη χρήση φυτοφαρμάκων – ζιζανιοκτόνων που κάνει ο σημερινός “Homo Sapiens”. Μέσα από όλη τη πληθώρα πληροφοριών που πέρασαν από μπροστά μας, […]
Ακατέργαστο θαλασσινό αλάτι: Για πιο λόγο να το επιλέξω; Φυσικό αλάτι. Το αλάτι είναι απαραίτητο για την ζωή και την καλή υγεία. «Αξίζει το βάρος του σε χρυσό» έλεγαν οι αρχαίοι και δεν είναι τυχαίο πως η λέξη αμοιβή στην αγγλική γλώσσα που είναι salary προέρχεται από τη λατινική λέξη salt (αλάτι), επειδή οι Ρωμαίοι […]
Ποιοι είναι πίσω από την Συνύπαρξη; Σήμερα δεν θα σας μιλήσουμε για το φαγόπυρο, την κινόα, ούτε για την διατροφική αξία που έχουν τα βιολογικά φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Σήμερα θέλουμε να σας μιλήσουμε για κάποια άτομα πολύ σημαντικά για εμάς. Είναι αυτοί που βρίσκονται πίσω από την Συνύπαρξη που μας στήριξαν και μας στηρίζουν στην […]
Το προζύμι θα λέγαμε ότι είναι το αποτέλεσμα της ζύμωσης ανάμεσα στο αλεύρι και το νερό. Όταν το αλεύρι και το νερό αναμειγνύονται, το άμυλο που βρίσκετε στο αλεύρι απορροφά το νερό και ως αποτέλεσμα μέρος του αμύλου μετατρέπεται σε σάκχαρα. Οι διάφοροι μικροοργανισμοί που υπάρχουν στο άλευρο ή στο περιβάλλον, τρέφονται από αυτά […]
Περιγραφή Η χρήση των φύλλων του Ginkgo Biloba – Γκίνγκο Μπιλόμπα (σαλιβουρία ή γίνκο το δίλοβο, Ginkgo biloba) στην ιατρική πρωτοεμφανίστηκε στην Κίνα το 2800 π.Χ. Κλινικά δεδομένα έδειξαν ότι το Ginkgo Biloba είναι αποτελεσματικό στην αύξηση της ροής του αίματος στα άκρα και τον εγκέφαλο. Επίσης, έχει αποδειχθεί ότι τα φύλλα του Ginkgo Biloba μετριάζουν τις […]
Με πολύ μεράκι και διάθεση για ενημέρωση ετοιμάσαμε ένα καλεντάρι παραγωγής φρέσκων βιολογικών προϊόντων στην χώρα μας. Στην παρακάτω εικόνα φαίνεται η εποχικότητα των φρέσκων *οικολογικών-βιολογικών φρούτων & λαχανικών μέσα από την κρίση των ίδιων των βιοκαλλιεργητών με τους οποίους συνεργαζόμαστε εδώ και χρόνια. Όλα τα φρέσκα προϊόντα που απεικονίζονται μέσα στο καλεντάρι, υπάρχουν κανονικά […]
Δίκοκκο Σιτάρι Triticum Dicoccum. Επειδή υπάρχει μεγάλο ενδιαφέρον από όλοι σας και μας ρωτάτε συνέχεια αλεύρι από Δίκοκκο σιτάρι Triticum Dicoccum, σας έχουμε ετοιμάζει ένα βίντεο με όσα προϊόντα διαθέτουμε από Triticum Dicoccum, τα οποία τα έχετε αγαπήσει είτε επειδή έχετε κάποια δυσανεξία στην γλουτένη είτε επειδή σας ενδιαφέρει η υψηλή διατροφική τους αξία. Μπορείτε […]
Οι ινδιάνοι χρησιμοποιούσαν εχινάκεια πολλούς αιώνες πριν το ανακαλύψουν οι Eυρωπαίοι, για να θεραπεύουν πολλά προβλήματα, από μολύνσεις μέχρι δαγκώματα φιδιών. Aπό το 19ο αιώνα η χρήση του διαδίδεται στην Ευρώπη και αρχίζει η καταγραφή της δράσης του. Το 1938, Γερμανοί επιστήμονες , ασχολήθηκαν σοβαρά, με την εχινάκεια και σήμερα πλέον χρησιμοποιείται ευρύτατα για την […]
Ριγανέλαιο Η άγρια ρίγανη είναι πλούσια σε έναν μακρύ κατάλογο ανόργανων συστατικών, ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, κάλιο, χαλκό, βόριο, μαγγάνιο και βιταμίνες C και Α. Μία φαινολική ένωση στο λάδι της ρίγανης, γνωστή ως καρβακρόλη καταπολεμά τα βακτήρια, όπως η Candida, σαλμονέλα, λιστέρια και σταφυλόκοκκος. Το Ριγανέλαιο πρόκειται για ένα εξαιρετικό έλαιο ικανό να αντιμετωπίσει ένα […]
Θέλω να χάσω κιλά. Τι βότανα μπορεί να βοηθήσουν; Τα παρακάτω βότανα θα σας βοηθήσουν να περιορίσετε το αίσθημα της πείνας, θα σας βοηθήσουν να αποβάλλετε τις τοξίνες που μπλοκάρουν τον οργανισμό και το μεταβολισμό και θα σας ξεφουσκώσουν. Ταραξάκο: Το ταραξάκο ή πικραλίδα είναι ένα από τα καλύτερα αποτοξινωτικά βότανα. Επίσης περιέχει μεγάλες ποσότητες […]
Ψωμί με αλεύρι Ζέας και Σίκαλης Μέτα από παρότρυνση πολλών από εσάς γράφουμε την δικιά μας συνταγή για ψωμί με αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι από το οποίο προέρχεται το «αλεύρι Ζέα» για την Ελλάδα, το “Farro” για την Ιταλία και το «Emmer» για την Γερμανία , μαζί με αλεύρι σίκαλης. Υλικά: 750 γρ. Αλεύρι από Δίκοκκο σιτάρι 250 γρ. […]
Οι ίνες των σπόρων Chia απορροφούν νερό πολλαπλάσιο του όγκου τους και μετατρέπονται στο στομάχι σε ένα είδος ζελέ, εμποδίζοντας τα ένζυμα του στομάχου να διασπάσουν τους υδατάνθρακες. Έτσι, «δυσκολεύονται» οι υδατάνθρακες από το να μετατραπούν σε σάκχαρα, πράγμα ωφέλιμο ιδιαίτερα σε όσους έχουν προβλήματα σακχάρου στο αίμα. Η ενέργεια και ευεξία που νιώθουμε με […]
Αιθέρια έλαια: Σε ποιες νόσους ωφελούν Οι επιδράσεις των αιθέριων ελαίων σε πολλές ασθένειες είναι σημαντικές. Ποια αιθέρια βοηθούν στα διάφορα σωματικά προβλήματα; Τα τελευταία χρόνια τα αιθέρια έλαια μπήκαν δραστικά στην αισθητική. Με αυτά μπορούμε να κάνουμε διάφορες θεραπείες, χωρίς τη χρήση μηχανημάτων, κάνοντας μόνο μασάζ. Επιδρούν πάντα σε ολόκληρο το σώμα. Η διείσδυση […]
Μια πολύ νόστιμη και χορταστική σαλάτα με λίγες θερμίδες και με όλα τα θρεπτικά συστατικά των λαχανικών και του φαγόπυρου. Είναι πολύ εύκολη, γίνεται πολύ γρήγορα και μπορεί να αντικαταστήσει ένα γεύμα μας. Η συνταγή μπορεί να γίνει και με πλιγούρι ή κριθάρι και μπορούμε να προσθέσουμε ότι λαχανικά θέλουμε. Μια καλοκαιρινή εκδοχή της είναι […]
Ένα διαφορετικός τρόπος να μαγειρέψουμε το σπανάκι είναι με βιολογικό φαγόπυρο. Γίνεται πολύ νόστιμο και είναι ιδανικό και για την περίοδο της νηστείας. Η ίδια συνταγή μπορεί να γίνει και με πλιγούρι αντί για φαγόπυρο. Υλικά: 1 κιλό σπανάκι 1/2 κούπα βιολογικό φαγόπυρο 1/2 κούπα ελαιόλαδο 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 3 κλωναράκια μαϊντανό 2 ντομάτες 1 κουταλιά […]
Οι περισσότεροι θα αναρωτιέστε τι είναι το φαγόπυρο. Οι βοτανολόγοι δεν το θεωρούν δημητριακό αλλά σπόρο ενός χαμηλού θάμνου που συγγενεύει με το ραβέντι. Οι διατροφολόγοι το κατατάσσουν στα δημητριακά, γιατί μαγειρεύεται όπως αυτά και οι σπόροι μοιάζουν με αυτούς των δημητριακών. Μαθαίνοντας τι είναι και πόσο καλό κάνει στην υγεία, θα το λατρέψετε και σίγουρα […]
Δεν είναι μόνο υγιεινό, είναι και πολύ νόστιμο. Το χαρουπάλευρο μπορεί να ξυπνά άσχημες αναμνήσεις στις παλαιότερες γενιές, όπως έχει μια ιδιαίτερη γεύση, ελαφρώς καπνιστή, πικρούτσικη και δυνατή, που το κάνει ιδανικό για ψωμί, παξιμάδια και αρτοσκευάσματα. Υλικά: για 1 κιλό περίπου 1 νεροπότηρο νερό ζεστό ή χλιαρό 15 γρ. νωπή βιολογική μαγιά , κομματιασμένη […]
Το φαγόπυρο είναι πολύ καλή πηγή μαγγανίου, μαγνησίου, ασβεστίου, σιδήρου, φώσφορου και φυτικών ινών. Περιέχει σημαντικά φλαβονοειδή, καθώς και όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, μαζί με λυσίνη και τρυπτοφάνη, που αυξάνουν την ποιότητα της πρωτεΐνης του. Επίσης διαθέτει ικανοποιητικές ποσότητες από βιταμίνες του συμπλέγματος Β, Ε, & Κ. Σας προτείνουμε μία απλή συνταγή, “Φακές με Βιολογικό […]
Υλικά 1 φλ.τσ. βιολογικό κινόα 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια λευκά ή μπράουν 3/4 φλ.τσ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο λυωμένη 3/4 φλ.τσ. λευκό κρασί 4 κ.σ. ελαιόλαδο ή 2 κ.σ. φρέσκο βούτυρο 1/2 φλ.τσ. παρμεζάνα τριμμένη αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Παρασκευή Μουλιάζουμε τα αποξηραμένα μανιτάρια σε 1/2 φλ.τσ. χλιαρό νερό για 30′. Βάζουμε σε κατσαρολάκι το […]