Μπράουνις με κολοκύθα Υλικά: 1 1/2 φλ. (360 γρ). πουρές κολοκύθας 3/4 φλ (105 γρ.) ζάχαρη καρύδας 1/3 φλ. (50 γρ.) λάδι καρύδας 1 1/4 φλ. (150 γρ.) αλεύρι ολικής που φουσκώνει μόνο του 200 γρ. σοκολάτα 3 βανίλιες Εκτέλεση: Λιώνω την σοκολάτα σε μπεν μαρί. Όταν λιώσει, σβήνω την φωτιά κ προσθέτω σταδιακά το […]
Αυτή η πατατοσαλάτα με σπανάκι και μανιτάρια είναι πεντανόστιμη, πανεύκολη και χορταστικότατη! Υλικά για 4 άτομα: 600 γρ. πατάτες*, χοντροκομμένες 500 γρ. μανιτάρια, σε φέτες 200 γρ. σπανάκι*, ψιλοκομμένο 4 φρέσκα κρεμμύδια*, ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο*, λιωμένες άνηθος*, καυκαλήθρα, ψιλοκομμένα 3 +3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. μουστάρδα 2 κ.σ. χυμός λεμονιού 4 κ.σ. κουκουνάρι* 2 […]
Αν θέλουμε πρωινό γεμάτο υγεία τότε ετοιμάζουμε πόριτζ. Γνωστό ιδιαίτερα από τους Βρετανούς το porridge βρώμης ετοιμάζεται ως παραδοσιακό πρωινό με βιολογικές νιφάδες βρώμης ή βιολογικό σπόρο βρώμης, νερό ή γάλα μέχρι να γίνει ένας παχύρευστος κι ομογενοποιημένος χυλός. Εκτός όμως από την Μεγάλη Βρετανία συνηθίζεται και στις Σκανδιναβικές χώρες, την Γερμανία αλλά και στην […]
Είναι η εποχή του φρέσκου αρακά. Είναι τόσο νόστιμος και γλυκός που τρώγεται ακόμα κ νερόβραστος! Αν δεν σου αρέσει να τον τρως μόνο λαδερό, μπορεί να το δοκιμάζεις σε σαλάτα. Ανοιξιάτικη σαλάτα με φρέσκο αρακά, ρόκα, ραπανάκι και μια λεμονάτη σως. Τρίμματα φέτας από πάνω και η απόλαυση απογειώνεται! Όμορφο πιάτο, θρεπτικό και νόστιμο! […]
Λαζάνια με Βιολογικές μελιτζάνες Ελαφριά λαζάνια με αρωματική σάλτσα ντομάτα-βασιλικό κ ψητές μελιτζάνες… Σε αυτό το πιάτο, αντί για τυρί πολτοποιούμε αμύγδαλα με ένα παξιμάδι κ πασπαλίσουμε το φαγάκι μου με αυτό το μείγμα! Η απουσία τυριών και μπεσαμέλ δεν κάνει το πιάτο φτωχότερο, αλλά τουναντίον δίνει την ευκαιρία στα υπόλοιπα υλικά να αναδειχθούν… Σίγουρα […]
Τι θα χρειαστείτε: 500 γρ. βιολογικό αλεύρι 25 γρ. βιολογική μαγιά φρέσκια 600 γρ. βιολογικό σταφύλι ροζέ ή μαύρο 150 γρ. ζάχαρη καρύδας βιολογική Ελαιόλαδο βιο Αλάτι ακατέργαστο Πως θα το φτιάξετε: 1. Διαλύετε τη μαγιά με 1 κουταλιά ζάχαρη σε 5-6 κουταλιές χλιαρό νερό. Προσθέτετε 4 κουταλιές αλεύρι και ζυμώνετε. Στη συνέχεια […]
Τα βερίκοκα κυριαρχούν στην φρουτιέρα μας αυτή την εποχή και δεν ξέρουμε πώς να τα πρωτοδοκιμάσουμε! Πέρα από φρουτοσαλάτες και χυμούς, λοιπόν, βρήκαμε ορισμένες καταπληκτικές, ολόγλυκες και δροσερές συνταγές για φανταστικά επιδόρπια με την βελούδινη γεύση του βερίκοκου -και χωρίς πολλές θερμίδες! Οι παρακάτω πέντε συνταγές θα ενθουσιάσουν τόσο εσάς όσο και τα παιδιά. […]
Από τον Μάρτιο μέχρι τον Μάιο, μπορούμε να βρούμε φρέσκα, νόστιμα βιολογικά σπαράγγια. Τα βιολογικά σπαράγγια έχουν μεγάλη θρεπτική αξία, μια που έχουν λίγες θερμίδες (μόνο 20 θερμίδες τα 5 περίπου), καθόλου λίπος και χοληστερόλη, ενώ έχουν πολύ νάτριο, κάλιο, φολικό οξύ, θειαμίνη και βιταμίνες Β6, Α και C. Επίσης, τα βιολογικά σπαράγγια έχουν διαιτητικές […]
Πατατοσαλάτα με βιολογικό αβοκάντο Δοκιμάσαμε αυτή τη σαλάτα και μας άρεσε πολύ με το αβοκάντο. Τι νόστιμη και μεστή που είναι η γεύση του. Έτσι, τις προάλλες που ήθελα να κάνω πατατοσαλάτα αποφάσισα να κάνω δυο εκδοχές: μία κλασική με λάδι και ξύδι για τον καλό μου και μια πιο πρωτότυπη για μένα με βιολογικό αβοκάντο. Σας […]
Βιολογικό Αβοκάντο: Τροφές που χαρίζουν Υγεία Οι περισσότεροι ‘Έλληνες αγνοούν ακόμα τους καρπούς του «βουτυρόδεντρου», όπως μ’ αυτή την ονομασία βρίσκετε σε πολλά κεντρικά μαγαζιά και καταστήματα υγιεινών τροφών έναν από τους πιο θρεπτικούς και υγιεινούς καρπούς, γεμάτο φυτικό βούτυρο. Το βιολογικό αβοκάντο (όταν είναι ώριμο) περιέχει σημαντική ποσότητα Καροτίνης (προβιταμίνης Α). Αναλύσεις έχουν βρει […]
Σαλάτα με Ρόκα, Κοτόπουλο και Βιολογικές Φράουλες Μία ελαφριά ανοιξιάτικη σαλάτα, με τις φράουλες σε πρωταγωνιστικό ρόλο. Υλικά 1 ματσάκι ρόκα βιολογική 200 gr. φιλέτο κοτόπουλο 6 φράουλες βιολογικές ώριμες και σφιχτές 10 φέτες αγγούρι βιολογικό 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Αλάτι Μαντζουράνα Εστραγκόν Οδηγίες Πασπαλίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου με αλάτι, πιπέρι, […]
Πολύχρωμη σαλάτα με βιολογικές φράουλες Σήμερα θέλουμε να μοιραστούμε μαζί σας μία ωραία συνταγή με βιολογικές φράουλες που θα σας αρέσει πολύ. Υλικά: λίγο σπανάκι, ψιλοκομμένο 5 φράουλες, κομμένες στα δυο (κατά προτίμηση βιολογικές) 1/3 πορτοκαλί κ κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένες λίγο σέλερυ, σε φετούλες 2 κ.σ. καλαμπόκι 1 κ.σ. εφιλέ αμυγδάλου Για τη σάλτσα: 1 […]
Κοχυλάκια Ολικής με Ελιές και Αντζούγιες Είναι μια εύκολη και γρήγορη συνταγή μα συνάμα πολύ λαχταριστή αυτή που προτείνουμε με τα Κοχυλάκια Ολικής από Δίκοκκο Σιτάρι. Το γιαούρτι στο τέλος κάνει την διαφορά! Υλικά 500 gr. Κοχυλάκια ολικής από Δίκοκκο Σιτάρι 10 μαύρες ελιές 6 φιλέτα αντζούγιας 1 πράσινη πιπεριά βιο 1 κρεμμύδι βιο 1 κουταλάκι του γλυκού τοματοπελτέ βιο 3-4 κλωναράκια μαϊντανό βιο […]
Τρουφάκια και Σοκολατάκια με Ξηρούς Καρπούς Μία απλή συνταγή με ξηρούς καρπούς για μικρούς και μεγάλους ☀☼ Συστατικά 500 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 100 γρ. Βιτάμ Κλασικό 360 ml Κρέμα γάλακτος 35% 100 γρ. τρούφα σοκολάτας και 150 γρ. καβουρδισμένοι ξηροί καρποί* χονδροαλεσμένοι της αρεσκείας σας αμύγδαλα*, φουντούκια* *Κατά προτίμηση βιολογικοί Πώς να το φτιάξετε Σε μπεν […]
Τα trail mixes ή snack mixes είναι μία καλή πρόταση ειδικά σε βραδιές ταινίας! Στην ουσία αναμειγνύεις ξηρούς καρπούς με μπαχαρικά και ποπ κορν, ανάλογα με τη γεύση και το γούστο σου, άλλες φορές όπως είναι, άλλες φορές αφού τα ψήσεις λίγο στο φούρνο. 6 φλ. ποπ κορν* 1 πακέτο κρακεράκια τυριού ή μπέικον […]
Μαύροι Γίγαντες Βιολογικοί με Μπακαλιάρο ΥΛΙΚΑ 1000 gr. μπακαλιάρο μαύρα φασόλια γίγαντες βιολογικοί 2 κρεμμύδια ξερά* 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια* 1 πράσο* 2 σκελίδες σκόρδο* 2 πιπεριές Φλωρίνης* 1 ματσάκι άνηθο* 200 ml. χυμό ντομάτας 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες μαύρες ¼ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη Ελαιόλαδο Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Αλάτι *κατά προτίμηση βιολογικά
Μαύροι Γίγαντες βιολογικοί στο Φούρνο Υλικά 1/2 κιλό μαύροι γίγαντες βιολογικοι 1 φλ.τσαγιού λάδι 1 κουτί ψιλοκομμένο ντοματάκι ή προτιμότερο 1 κιλό φρέσκες τομάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι βιολογικό 3 σκελίδες σκόρδο 1 κόκκινη πιπεριά 1 φλ.τσαγιού μετρίως κομμένο μαϊντανό 1 μεγάλο καρότο σε ροδέλες αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Αποβραδίς μουλιάζουμε τους γίγαντες σε νερό. Το πρωί τους […]
ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΖΕΑ, ΠΑΝΣΕΤΑ, ΠΕΠΟΝΙ Υλικά: 60 γρ. πανσέτα 200 γρ.κοχυλάκι από δίκοκκο σιτάρι ή πένες από δίκοκκο σιτάρι Αλάτι κατά βούληση 50 ml. ελαιόλαδο 2,5 κ.σ. λευκό ξίδι 200 γρ. βιολογικό πεπόνι κομμένο σε κυβάκια 1/4 ματσάκι βιολογικό δυόσμο μόνο τα φυλλαράκια 1 κρεμμυδάκι φρέσκο βιο ψιλοκομμένο Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση 30 γρ. […]
Ρεβιθοσαλάτα Συνταγή για 4 άτομα Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 60 λεπτά Θα χρειαστούμε 2 κούπες βιολογικά ρεβίθια 1 μεσαίο βιολογικό ξερό κρεμμύδι 2 βιολογικά φρέσκα κρεμμυδάκια 4 βιολογικά αυγά 4 κ. σ. βιολογική κάππαρη Βιολογικό ελαιόλαδο Ξερή βιολογική ρίγανη Μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο Χοντρό αλάτι (προαιρετικό)
Συνταγή για Ψωμί με προζύμι από Κινόα χωρίς γλουτένη Εκτέλεση Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο του φακέλου (προζύμι από κινόα) με 350 gr αλεύρι φαγόπυρο, 150gr αλεύρι σόγιας, 1 φακελάκι ξερή μαγιά Vita Vegan* και 1 κουταλάκι θαλασσινό αλάτι. Προσθέστε 375 ml χλιαρό νερό και ζυμώστε τη ζύμη καλά. Σκεπάστε τη ζύμη και τοποθετήστε τη για […]
