Μαύροι Γίγαντες Βιολογικοί με Μπακαλιάρο ΥΛΙΚΑ 1000 gr. μπακαλιάρο μαύρα φασόλια γίγαντες βιολογικοί 2 κρεμμύδια ξερά* 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια* 1 πράσο* 2 σκελίδες σκόρδο* 2 πιπεριές Φλωρίνης* 1 ματσάκι άνηθο* 200 ml. χυμό ντομάτας 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες μαύρες ¼ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη Ελαιόλαδο Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Αλάτι *κατά προτίμηση βιολογικά
Ρεβιθοσαλάτα Συνταγή για 4 άτομα Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 60 λεπτά Θα χρειαστούμε 2 κούπες βιολογικά ρεβίθια 1 μεσαίο βιολογικό ξερό κρεμμύδι 2 βιολογικά φρέσκα κρεμμυδάκια 4 βιολογικά αυγά 4 κ. σ. βιολογική κάππαρη Βιολογικό ελαιόλαδο Ξερή βιολογική ρίγανη Μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο Χοντρό αλάτι (προαιρετικό)
Το φαγόπυρο είναι πολύ καλή πηγή μαγγανίου, μαγνησίου, ασβεστίου, σιδήρου, φώσφορου και φυτικών ινών. Περιέχει σημαντικά φλαβονοειδή, καθώς και όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, μαζί με λυσίνη και τρυπτοφάνη, που αυξάνουν την ποιότητα της πρωτεΐνης του. Επίσης διαθέτει ικανοποιητικές ποσότητες από βιταμίνες του συμπλέγματος Β, Ε, & Κ. Σας προτείνουμε μία απλή συνταγή, “Φακές με Βιολογικό […]
Χούμους (humus) Το χούμους είναι ένα αραβικό ντιπ από αλεσμένα ρεβίθια και ταχίνι. Στην Αίγυπτο το χούμους είναι ένα από τα συνοδευτικά πιατάκια που δεν λείπει από το καθημερνό τραπέζι. Υλικά ½ Φλ. Ρεβίθια βιολογικά 2 κ. σούπας ταχίνι κατά προτίμηση βιολογικό 1-2 σκελίδα σκόρδο λιωμένη ¼ φλ. Λεμόνι ½ φλ. Νερό ½ κ. γλυκού […]
Θα σας πούμε μια ιστορία για το ….ρεβίθι. Το ρεβίθι είναι μονοετές φυτό και ανήκει στην υποοικογένεια των ψυχανθών (κουκί,μπιζέλι,λούπινο,φάβα,σόγια,κ.α.). Ονομάστηκαν “ψυχανθή”, γιατί το άνθος τους μοιάζει με πεταλούδα (“ψυχή”). Το ρεβίθι έχει την επιστημονική ονομασία Cicer Arietinum-Ερέβινθος ο κοινός. Η καταγωγή του είναι απο την Ασία, και σήμερα καλλιεργείται σε πολλές χώρες της Ν.Ευρώπης, […]