Περιγραφή

Μανιτάρι Shiitake ΒΙΟ, 250 γρ.

Προϊόν βιολογικής γεωργίας -Ν.Ρύσιο-Θεσ/νίκη

Παραγωγός: : Κων/νος.
Οργανισμός Πιστοποίησης: BIOHELLAS

 Καλεντάρι παραγωγής: Δεκ., Ιαν., Φεβ.,Μαρ., Απρ., Μάϊο (*Μέτρια παραγωγή).

Το Σιτάκε (Shiitake), επιστημονική ονομασία Lentinula Edodes είναι εδώδιμο μανιτάρι το οποίο καλλιεργείται εδώ και αιώνες στην Ασία και, τα τελευταία χρόνια, σε ολόκληρο τον κόσμο. Η εξαιρετική και πικάντικη γεύση του σε συνδυασμό με τις θεραπευτικές ιδιότητές του το έχουν αναδείξει ως το δεύτερο σε παραγωγή καλλιεργούμενο μανιτάρι.

Tο shiitake δεν είναι απλά ένα πολύ νόστιμο μανιτάρι, αλλά είναι επίσης φημισμένο για την λεντινάνη. Πολλές από τις έρευνες έχουν δείξει ότι παρόμοιοι πολυσακχαρίτες θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην αύξηση του ποσοστού επιβίωσης των καρκινοπαθών, συμπεριλαμβανομένης και της έρευνας που πραγματοποιήθηκε από μία ομάδα επιστημόνων του πανεπιστημίου Harbin στην Κίνα το 2008, στην οποία βρέθηκε ότι η λεντινάνη ήταν «ευεργετική όσον αφορά στην αύξηση της μέσης διάρκειας επιβίωσης, νέκρωσης των όγκων και μείωση ποσοστού υποτροπιασμού».

Η ουσία AHCC (Active Hexose Correlated Compound) του μανιταριού shiitake είναι η δεύτερη πιο γνωστή εφαρμογή εναλλακτικής ιατρικής που χρησιμοποιήθηκε από καρκινοπαθείς στην Ιαπωνία – ενώ το Agaricus subrufescens, ένα άλλο μανιτάρι, είναι η πρώτη. Μελέτη που έγινε το 2011 από ερευνητές στο Τέξας, ανακάλυψαν ότι το AHCC μπορεί επίσης να είναι αποτελεσματικό στην προστασία του σώματος ενάντια σε ιούς και λοιμώξεις, συμπεριλαμβανομένης της γρίπης.