Περιγραφή
Φυστικοβούτυρο ΒΙΟ, 250g.
Προϊόν βιολγικής γεωργίας, Ελλάδα.
Παρασκευάζεται – Διατίθεται από ΒioVlasto.
Συστατικά: Ψημένος πολτός φυστικιού* ( * προϊόν βιολογικής γεωργίας )
Πληροφορίες:
Το βιολογικό φυστικοβούτυρο είναι μια αρκετά ισορροπημένη πηγή ενέργειας. Από πλευράς μακροθρεπτικών συστατικών, μία μερίδα 100 γραμμαρίων παρέχει:
– Υδατάνθρακες: 20 γραμμάρια (το 13% των θερμίδων), εκ των οποίων 6 γρ. είναι φυτικές ίνες.
– Πρωτεΐνες: 25 γραμμάρια (το 15% των θερμίδων), ποσότητα αρκετά μεγαλύτερη από αυτή που παρέχουν οι περισσότερες φυτικές τροφές.
– Λιπαρά: 50 γραμμάρια (το 72% των θερμίδων).
Μία μερίδα φιστικοβούτυρο αποδίδει περίπου 580 θερμίδες.
Αν και το φυστικοβούτυρο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, δεν παρέχει μεγάλη ποσότητα ενός απαραίτητου αμινοξέος που ονομάζεται λυσίνη. Για μέγιστη αξιοποίηση των πρωτεϊνών του φιστικοβούτυρου συνιστάται ο συνδυασμός του με κάποια τροφή που παρέχει λυσίνη, όπως το κρέας ή το τυρί.
Τα λιπαρά του φυστικοβούτυρου είναι σε ποσοστό 50% πολυακόρεστα και σε ποσοστό 20% κορεσμένα. Το υπόλοιπο 30% είναι μονοακόρεστα λιπαρά, κυρίως λινολενικό οξύ (Ω-6).
Βιταμίνες και μέταλλα
Το βιολογικό φυστικοβούτυρο είναι πλούσιο σε ευρύ φάσμα βιταμινών και μετάλλων. Μία μερίδα 100 γραμμαρίων παρέχει:
– Βιταμίνη Ε: 45% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης (ΣΗΠ – RDA)
– Βιταμίνη Β3 (Νιασίνη): 67% της ΣΗΠ
– Βιταμίνη Β6: 27% της ΣΗΠ
– Βιταμίνη Β9 (φυλλικό οξύ): 18% της ΣΗΠ
– Μαγνήσιο: 39% της ΣΗΠ
– Χαλκός: 24% της ΣΗΠ
– Μαγγάνιο: 73% της ΣΗΠ
Το βιολογικό φυστικοβούτυρο παρέχει επίσης σε μικρές ποσότητες βιταμίνη Β5, σίδηρο, κάλιο, ψευδάργυρο και σελήνιο.
Πέρα από τις βιταμίνες και τα μέταλλα που αναφέρθηκαν παραπάνω, στο φιστικοβούτυρο υπάρχουν και άλλα σημαντικά βιολογικά ενεργά συστατικά με οφέλη για την υγεία. Ενδεικτικά, παρέχει αντιοξειδωτικές ουσίες όπως το p-κουμαρικό οξύ, το οποίο δρα προστατευτικά ενάντια στον καρκίνο του στομάχου. Περιέχει επίσης μια μικρή ποσότητα ρεσβερατρόλης, μιας ουσίας που είναι γνωστή κυρίως για την προστασία από τα καρδιαγγειακά νοσήματα. Στο φιστικοβούτυρο βρίσκεται επίσης μια μικρή ποσότητα Q10 (συνένζυμο που εμπλέκεται στον μεταβολισμό) και βήτα-σιτοστερόλης(έχει αντικαρκινική δράση)
