Περιγραφή

Ντινκελ ΒΙΟ Ολικής Αλεύρι, 1000 γρ.

Προϊόν βιολογικής γεωργίας – Αριδαία.

Παραγωγός: Δούμος Γ.
Οργανισμός Πιστοποίησης: Φυσιολογική Ε.Π.Ε

Πληροφορίες:
Το όλυρα’ ή αγριοσίταρο ή ντίνκελ (Triticum spelta, Σίτος η σπέλτα) είναι ένας τύπος σιταριού που πιστεύεται ότι έχει αναδυθεί από τις διάφορες παραλλαγές που γνωρίζουμε σήμερα. Ωστόσο, τώρα είναι ότι γίνεται όλο και πιο δημοφιλής, και αυτό οφείλεται στα πολλά πλεονεκτήματα και τα οφέλη για την υγεία του οργανισμού μας.

Οφέλη από το αλεύρι Ντίνκελ.

• Το ντίνκελ είναι μια ποικιλία σιταριού που δεν έχει υποστεί επεξεργασία ή διασταύρωση με άλλες ποικιλίες, γεγονός που το καθιστά καθαρότερο.
• Το ντίνκελ περιέχει περισσότερα μέταλλα και βιταμίνες από το μαλακό σιτάρι και είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνες Β και βιταμίνη Ε.
• Επιπλέον, τα σπέρματα περιέχουν όλα τα 8 απαραίτητα αμινοξέα και, χάρη στη βιταμίνη Β2, αυτά τα αμινοξέα μεταβολίζονται καλύτερα από το σώμα μας.
• Το ντίνκελ είναι υψηλό σε θρυπτοφάνη , ένα στοιχείο που συμβάλλει στην ψυχική και συναισθηματική μας ευεξία. Η τρυπτοφάνη είναι ένα αμινοξύ που σχετίζεται με καλή διάθεση, πολύ ενδιαφέρουσα σε περιπτώσεις κατάθλιψης και αποσύνθεσης.
• Το ντίνκελ είναι πιο εύπεπτο από το μαλακό σιτάρι επειδή έχει λιγότερη ποσότητα γλουτένης και περισσότερη ίνα, γεγονός που το καθιστά ενδιαφέρον για άτομα με κάποια αλλεργία στο σιτάρι, που μερικές φορές μπορεί να τα καταναλώσει χωρίς προβλήματα. Αυτοί που πάσχουν από κοιλιοκάκη  , όμως κατ ‘αρχήν δεν μπορούν να το καταναλώσουν.
• Η υψηλή περιεκτικότητά του σε ίνες καθιστά εξαιρετικό φαγητό για προβλήματα δυσκοιλιότητας .
• Το ντίνκελ είναι πλούσιο σε απαραίτητα λιπαρά οξέα , πολύ σημαντικό για καλή λειτουργία του εγκεφάλου.