Περιγραφή
Κινόα ΒΙΟ, 250 γρ.
Προϊόν βιολογικής γεωργίας, Περού.
Διάθεση από ΒιοΒλαστός.
Οργανισμός ελέγχου & πιστοποίησης: ΔΗΩ
Πληροφορίες:
Η κινόα είχε μεγάλη θρεπτική σημασία για τους προ-κολόμβιους πολιτισμούς όπως οι Μάγια και οι ‘Ινκα, και ήταν η δεύτερη κυρία τροφή τους μετά την πατάτα και το καλαμπόκι. Η βιολογική κινόα έχει υψηλή περιεκτικότητα (13%) ολοκληρωμένης πρωτεΐνης – περιέχει δηλαδή και τα οκτώ ουσιώδη αμινοξέα από τα οποία ο οργανισμός μπορεί να συνθέσει όλες τις πρωτεΐνες που χρειάζεται-, καθώς και πολλά άλλα ορθά μόρια. Μερικά από αυτά είναι ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, χαλκός, μαγγάνιο, φώσφορος και κάλιο. Η κινόα βιολογική περιέχει επίσης βιταμίνες Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, φολικό οξύ και ωμέγα 3 ζωτικά λιπαρά οξέα, που είναι ωφέλιμα για την καρδιά και τον εγκέφαλο. Αντίθετα από τα σιτηρά, δεν περιέχει γλουτένη και χρησιμοποιείται όπως το ρύζι και το κους κους. Βάζουμε δύο μέρη νερό ανά ένα μέρος κινόα και τη βράζουμε, αλλά μπορούμε επίσης να την προσθέσουμε σε φακές και σε ρύζι αυξάνοντας έτσι σημαντικά τη θρεπτική αξία του πιάτου. Αντίθετα από τα σιτηρά, η Κινόα δεν περιέχει γλουτένη.
Πηγή: Βίβλος Υγείας. Γιώργος Μηνούδης.
Ημερομηνία Λήξης: 30-06-15
Δείτε τις συνταγές:
Ριζότο με Κινόα και μανιτάρια.
